圣诞系列——快来找属于你的私人定制~
2018/11/27 4:57:00 来源:menqie.com

圣诞系列——快来找属于你的私人定制~


圣诞节,最近几年越来越受到大家的重视,对于这个洋气的节日,我们已经做好充足的准备迎接它啦!无论你需要怎样的一顿圣诞大餐,我们都可以提供给你哟~~~


每年的12月25日,是基督教徒们纪念耶稣基督诞辰的日子,也即“圣诞节”。这是一个在欧美各国普遍盛行,并在全世界颇具影响力的节日。它不仅是虔诚的教徒们的盛大节日,而且类似中国的春节,是每一个家庭聚会的欢乐日子。


摇曳的烛光照亮满桌的美酒佳肴。柏树枝装点的餐盘中,硕大的火鸡色泽金黄、红酒腌制的苹果散发着醉人的香气,各种巧克力蛋糕和甜点一应俱全。盛装的人们落座桌边举杯互道祝福。这是西方国家最典型的圣诞家宴。


肉食主义的你--烤火鸡

如果在中国你想过一个真正意义上的西式圣诞节,那么一定要选择圣诞的传统食品———火鸡。


烤火鸡的做法步骤


1.将鸡斩去头颈和脚,洗净沥干水。将腌料加入开水和植物油,放凉。将腌鸡料涂抹鸡的全身,(鸡的身上可以用牙签扎些洞,以便入味,)按摩一会鸡的全身,装入一个袋子里,放冰箱腌制12小时以上。


2.烤箱200度预热,将鸡放在烤网上,放在烤箱的倒数第二层,下边接一个烤盘,上下火烤50分钟,期间刷3次以上腌的烤鸡料。晾凉后,就可开吃了,很香很香哦。


烤火鸡这种风俗已有三百多年的历史了。据说在一六二零年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时,那儿物产贫乏,只有遍布山野的火鸡,于是他们便捉火鸡,作为过节的主菜。因此圣诞大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外,当然少不了火鸡这位“仁兄”了!


充满意趣的你--姜饼系列

为什么圣诞节会和姜饼屋有关系呢?有人说姜饼屋起源于德国格林童话的《糖果屋》,是一种介乎蛋糕与饼干之间的小点心,并渐渐受到了小孩子们的喜爱;也有人说是因为在西方古代,“姜”是一种昂贵的进口香料,人们只舍得在圣诞节、复活节这样重要的日子把它加入蛋糕、饼干中以增加风味,并有驱寒的功用。久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。


圣诞姜饼屋的做法步骤


1.姜饼屋的图纸,用A4打出来就可以,屋顶就是A4的纸对折,千万不要忘记做屋顶啊!要不咱的姜饼屋只能当花篮用了。哈哈


我打印了一下这张图的实际效果,烟囱可以再做的稍微宽一些些,按这个也可以啦,就是比较Q


2.黄油室温软化


3.搅至顺滑


4.筛入红糖(红糖过筛很痛苦,用料理机粉碎一下效果更好,否则就会在烤制的成品上有红糖粒)


我们的姜饼屋上就有麻子啦


5.搅拌均匀


6.称入蜂蜜,搅拌均匀


7.称入牛奶,搅拌均匀


8.搅拌好的液体


9.筛入低粉和姜粉


10.将粉类和液体揉成团


11.揉好的面团静置30分钟,要盖上保鲜膜哦,不用冷藏,室温就可以了


12.盖上保鲜膜用擀面棍擀平,先擀一个比较随意的大片,擀好要用墙和前后片的比一下,保证够摆房子


13.这个底片基本和烤盘一样大了,最好用叉子扎一些小孔。


入烤箱180度烤15分钟左右,要盯一下,颜色变深了就可以拿出来晾凉了


14.再擀出一片,隔着保鲜膜用刀背划出屋子的正面。


15.再切出形状,


16.同样再擀出正面,记得要刻门哦。


入烤箱180度烤制,15分钟左右,要盯着,体积不同,烤制的时间不同


17.烤前要扎孔,不然会鼓包,这个就是中途拿出来补孔=。=


18.制作侧墙两片


19.刻烟囱和栅栏


20.排好,烤制,180度,15分钟左右。


记得烤屋顶,这里没有拍了,A4的纸对折,就是一半的屋顶。烤两片


21.接下来制作蛋白糖霜,一个蛋白打到有细小的泡。


22.筛入糖粉


23.打到浓稠


24.用个杯子把裱花袋放进去,然后把糖霜倒进去


25.后端系口备用。


26.剩下的面团,再制作一些圣诞树,姜饼人和小动物等形状


27.比一下大概的位置


28.记住位置放平


29.开始用糖霜粘,一开始的几片要扶一下


30.粘好三片后用东西固定住,先把四面墙粘好,等大概半小时左右,糖霜稍微干一点点


31.把烟囱拼上


32.粘上屋顶


33.在屋顶的边缘做出雪挂的感觉,屋脊和屋顶边缘可以多次的挤一些糖霜,营造堆雪的感觉。


34.粘上栅栏,再画上雪


35.在屋顶画上鱼鳞屋,边画瓦边粘上彩色星星


36.另一面也装饰一下,再把小人啊,小熊啊什么的都粘上


37.等糖霜干了再筛上一些糖粉营造雪的感觉


38.姜饼人和圣诞上的彩色糖霜,是用白色糖霜留一点,放在不同的裱花袋里,挤一点点点食用色素,在裱花袋里揉匀,后面系口,前面剪小口画出来的。


圣诞涂鸦姜饼的做法步骤


1.黄油加红糖隔热水融化,搅拌至无颗粒,然后加入蜂蜜和牛奶搅拌均匀


2.低筋粉、姜粉、肉桂粉、苏打粉和泡打粉混合均匀,加入热油溶液揉成光滑的面团,放入保鲜袋中冰箱冷藏1小时


3.将冷藏过的面团用擀面杖擀成约7.5px厚的面饼,然后用模具压制成姜饼生胚


4.将做好的姜饼放入预热好的烤箱,180度烤约10分钟,拿出晾凉备用


5.砂糖和玉米粉混合,料理机里打成糖粉,1个蛋白分3次加入砂糖,打到砂糖挂在打蛋器上不滴落即可,然后加入食用色素放入裱花袋,在事先烤好的姜饼上随意涂鸦即可



传统的姜饼是用姜、蜂蜜、胡椒粒为材料,甜甜辣辣,口感相当刺激。如今的姜饼都经过了一些改良,在外面撒上一层糖霜,口感更丰富了,味道也更容易叫人接受。


姜饼屋是圣诞节最应景的食物,意义相当于我国的年糕哦!


身为甜党的你--苹果派

在德国,传说圣童把坚果和苹果放在孩子们鞋里。圣诞老人乘双轮马车四处漫游,观察人们的行为,尤其是小孩,如果表现好,将会得到苹果、坚果、糖等诸多奖品。坏孩子则得一鞭子。家长们灵机一动纷纷采用此传说来鼓励孩子们听话。大大超过了新年,成为一个全民的节日。圣诞老人已经成为圣诞节最受喜爱的象征和传统。他赶着驯鹿,拉着装满玩具和礼物的雪橇挨家挨户给每个孩子送礼物的快乐老精灵的形象已深深地留在人们的记忆中。



肉桂苹果派的做法步骤


1.消化饼放入保鲜带用擀面杖捶压成碎末,加入融化的黄油、肉桂粉抓捏拌匀;


2.将混合好的饼干碎均匀的按压在烤盘底部,做好后放入冰箱冷冻室冷冻20分钟;


3.苹果一个切4毫米厚薄片,一个切2毫米厚薄片,锅里加入黄油、肉桂粉、盐、红糖,放入较厚的苹果片翻炒至水份稍干;


4.离火挤入青柠檬汁,拌匀备用;


5.鸡蛋一边用打蛋器打散,一边加入牛奶抽打均匀;


6.将低筋面粉晒入蛋液,用橡皮刀轻轻拌匀;


7.将炒好的苹果片均匀的摆放在冷冻好的消化饼上;


8.倒入拌匀面粉的蛋液,均匀铺上较薄的苹果片,撒上适量肉桂粉,烤箱预热华氏380度(摄氏195度)中层烤25-30分钟,表面苹果金黄即可。

而在中国,人们更把圣诞节平安夜的苹果当做一种平安的代名词。于是圣诞送苹果被当做一种传统,人们在圣诞节时收到苹果表示收到祝福,一年都会过的很好,祝大家年年平安,年年快乐。


务实又勤劳的你--树根蛋糕

“树根蛋糕”,是外表仿似“树木”的一款应节蛋糕。有关“树根蛋糕”的由来有两个故事:


故事一:法国人天性浪漫,连美食的起源也浪漫过人,从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林里捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青去。因此,“树干蛋糕”也成为祝愿来年好运的象征。


树根巧克力蛋糕卷的做法步骤


1.制作巧克力黄油酱:将辅料的牛奶加热煮至沸腾,同时将蛋黄和糖混合搅打,等牛奶煮沸后马上离火稍微晾10秒钟,慢慢倒入蛋黄中,同时快速搅打蛋黄防止蛋黄被烫熟。等完全搅拌均匀后再倒回锅里,继续小火加热,同时快速搅拌,至面糊开始变得浓稠像玉米粥一样的状态即可离火,放凉备用


2.然后将辅料中的巧克力隔水融化成液体,将黄油搅打至顺滑和柔软,慢慢加入温热的巧克力混合均匀,再将放凉的蛋黄酱慢慢倒入,搅打成巧克力黄油酱备用。


3.烤箱预热190度,烤盘垫不粘布或不粘纸备用。


4.制作蛋糕片:将主料料中的全蛋液打散,打出大泡,然后加入蜂蜜和糖,打发至蛋液发白很浓稠,提起打蛋头可以在表面画出8字并且能坚持10秒不消失即可。鸡蛋要用常温的,室内温度低时最好能在搅打时隔着热水盆(热水盆的边缘要比打蛋盆小,打蛋盆是在热水盆的热气上方而不是热水里),会很快达到需要的状态。


5.将主料的黄油和牛奶放在一起用微波炉加热10秒种至融化,然后均匀地在蛋液表面筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻柔并快速的翻拌均匀,最后在刮刀表面上倒入温热的黄油和牛奶,用橡皮刮刀翻拌均匀。


6.将面糊倒入烤盘,稍抹平,放入预热好的190度烤箱中层,上下火烤11分钟左右。


7.将辅料的奶油奶酪和糖混合搅打至奶酪顺滑,再加入5ml的朗姆酒搅拌均匀成蛋糕卷馅。


8.取出蛋糕盘,将蛋糕片连同烘焙纸一起放在网架上放凉。放置不烫撕去烘焙纸再放凉。


9.切去四边,涂抹上奶酪馅,开始从一端将蛋糕卷起,卷的时候也同时提起油纸一起用力,这样力量比较均匀,不会因为手指不小心把蛋糕卷弄裂。卷好后用油纸包裹紧实,放入冰箱冷藏20分钟至定型。


10.将定型好的蛋糕卷取出,切去两头,再将整段斜切为大小两段,大的一段约占3/4作为树根的主干。


11.把树干的周围涂抹一层做好的巧克力黄油酱,然后用叉子或刮板在表面划出类似树根的纹路,最后装饰一些圣诞气氛的糖果或者坚果做装饰即可。



故事二:有一个传说,如果将前一年没烧完的柴薪做成灰可以避邪,因而在圣诞节来临之前,当地人就会选一根最长的木柴来持续燃烧,直到圣诞节当天烧尽。传统树干蛋糕是在巧克力海绵蛋糕上涂上巧克力奶油装饰成树干的模样,有令人取暖的节日感恩意象。


酷爱Q弹口感的你--咖啡布丁

传统习俗是在圣诞前一个月就开始制作布丁,而制作过程中每位家庭成员都要参与,象征着团圆和谐之意。西方人认为,搅动布丁能使自己在未来的一年中万事如意。因此,在做圣诞布丁时,家庭的每个成员都至少要搅动一下,并许下一个心愿。


圣诞咖啡布丁的做法步骤


1.用开水冲咖啡。


2.鸡蛋一个打开。


3.咖啡里根据需要加糖和巧克力酱。


4.打好的蛋液中加入咖啡,搅拌均匀,此时可以再加糖。


5.放入杯中,蒙上保鲜膜,隔水蒸。


6.十五分钟后出锅。


7.放入冰箱冷藏。


8.冰箱中拿出即可食用。完成。但要注意,搅动布丁只能按顺时针方向,不能逆时针方向,且许下的心愿不能告诉任何人。

最后在其中藏入一枚硬币,如果有谁能幸运地吃到这枚硬币,就会有一整年的好运气。


这么多圣诞节的美食,就不用死抱着米饭炒菜不放了吧~~这么有心意的推荐,还不自己亲手做一个试试?相信这会是一个意义非凡记忆深刻的圣诞节喽!


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