拍黄瓜
2019/5/5 13:09:45 来源:menqie.com
材料
黄瓜、蒜瓣、香菜、生抽、醋、盐、白糖、香油、芝麻、老干妈
做法
1、黄瓜稍稍去皮,刮下就好,切成段刀拍,拍好放到盆里。
2、黄瓜放适量盐晃匀,腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下。
3、香菜切段,黄瓜腌制的差不多了滤水,滤好出水的黄瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老干妈,加白糖,一点点生抽。
4、香菜,拌匀,晃下盆就好基本上,加芝麻拌匀即可。
决窍
1、黄瓜去皮的时候用刮的,去下刺就好。。不要把绿皮全去了,带皮好看。
2、先腌制黄瓜,出水,去掉,这一步盐多放点稍稍,这样之后拌的时候就不用放盐了
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