肉酱意大利面
2018/9/19 20:43:08 来源:menqie.com
材料
意大利面酱一瓶、意大利面250克、牛肉馅200克、料酒1汤匙(15ml)、西红柿1个、洋葱半个、大蒜2瓣、青椒1个、黑胡椒1/2茶匙(3克)、意大利香草碎(oregano)少许(没有也可不放)、生抽1茶匙(5ml)、煮面时用:盐1茶匙(5克)、橄榄油1汤匙(15ml)
做法
1、锅中倒入水,水开后放入盐和半汤匙橄榄油,放入意大利面,按照面条包装袋上的时间煮好后,捞出过一下冷水,放入漏勺里,倒入另外半汤匙橄榄油,搅拌一下,以防面条粘连在一起。
2、牛肉馅中调入料酒,腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3、锅中倒入油,待油8成热时,倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4、将锅洗净烧热后,倒入油,待油7成热时,放入切碎的洋葱丁,西红柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面酱,调入黑胡椒,香草碎和生抽后,用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅,和青椒丝,待青椒丝变软即可。
5、将意大利面放入盘中,淋上酱汁,撒一些奶酪粉味道更好,没有的话,不放也可以的。
决窍
1、我建议大家买意大利面酱的时候,买传统(traditional)的,是所有面酱里最便宜的,反正咱们回家,也要自己往里面添加肉和菜的,就需要这个基础酱就够了。
2、250克的面条,用不完一瓶意大利面酱,剩余的酱还能做什么用呢?点击进入看这里:香辣金枪鱼匹萨咸火腿脆皮匹萨
3、在煮面的时候,放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。
4、每袋意大利面的包装上,都有一个时间,只要按照这个时间煮,就可以了。
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