木须炒饼
2018/9/19 20:18:31 来源:menqie.com
简介
将香菜茎切成小段,加入这道菜一起翻炒,最后在锅边再呛上一些乌醋提香,完成后,整道料理真的是香气逼人,好吃的不要不要的,一点都不像清冰箱料理喔!
材料
葱油饼2张、猪肉丝200g、小白菜适量、木耳适量、红萝卜适量、鸡蛋2颗、香菜少许、米酒1小匙、香油1小匙、酱油1小匙、白胡椒粉1小匙、酱油2小匙、乌醋少许、盐巴少许
做法
1、猪肉丝可以先加些许米酒,香油和酱油略为醃制一下。
2、葱油饼煎熟,切成条状备用。
3、将红萝卜、黑木耳洗净、切丝。小白菜切段,香菜洗净,摘下叶片切末,香菜茎切成小段备用。
4、蛋液打匀后,起油锅,煎至金黄色后,取出备用。(油可以多一些,但会比较香喔!)
5、油锅内再放入猪肉丝,中大火煸炒至有香气后,加入红萝卜丝、黑木耳丝和小白菜茎翻炒一下,若觉得太乾,可加些许水下去锅中拌炒一下,再加入刚炒好的蛋,翻炒到有香气。
6、将切好的香菜茎段、小白菜叶、酱油和胡椒粉加入锅中炒匀,盖上锅盖继续焖煮至有香气。
7、加入适量的盐巴调味后,再倒入切成条状的熟葱油饼翻炒一下。
8、在锅边淋上些许乌醋,并撒上香菜叶末翻炒一下,即可关火。
9、盛盘享用囉!
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