台式炒南瓜蔬果米粉
2018/10/1 12:16:54 来源:menqie.com
简介
南瓜蔬果米粉是由100%再来米制作而成的,每一口都吃得到南瓜淡淡的香气,添加冬天盛产的蔬菜一起拌炒就非常美味喔!
材料
南瓜蔬果米粉200g、水(或高汤)340cc、橄榄油或蔬菜油2大匙、红葱头末5瓣、干香菇8朵、虾米30g、五花肉丝100g、青葱3根、芹菜&香菜&胡萝卜丝少许、高丽菜丝100g、酱油2大匙、乌醋1大匙、芝麻香油&胡椒粉少许、盐1.5小匙
做法
1、准备所有食材
2、将南瓜蔬果米粉用水稍微冲洗一下或浸泡10秒立即沥干备用。
3、将油倒入锅内加热,先将红葱头及葱白放入爆香。
4、接着将香菇,虾米一起爆香再加入五花肉丝翻炒一下,从锅缘边倒入一些酱油及乌醋稍微翻炒出香味。依序将胡萝卜丝及一半的高丽菜丝加入翻炒,用适量的盐及胡椒粉调味。
5、接着倒入340cc的水,将酱料及汤汁都煮滚后放入米粉&剩下的高丽菜丝,芹菜末用筷子拌炒(用双手拿筷子将米粉挑起拌松的动作),直到酱汁收干.熄火盖上锅盖将米粉闷2分钟。(利用锅里的蒸气让米粉更Q弹)
6、起锅后撒上香菜及葱花即完成。
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